GTさんからもらったので、webで捌き方を調べて早速賞味する。ワタを抜く時に指に生きものを感じる。絞めるような感覚。薄切りにして山葵醤油で食す。旨い。ちょっと鮑を彷彿させもするが、やはり独特のものがある。肝のところは酒と醤油で壺焼きにする。砂も…