まずまずうまくいった。電子レンジのオーブンを余熱で暖めておいて210度で20分ほど上段で焼き、最後に焼き目を付けるために5分下段で焼いた。水気を拭いて塩胡椒し、潰したニンニクとローズマリーと蜂蜜（が切れていたのでメイプルシロップで代用）を入れたオリーブオイルに20分ほど漬け込んでおいた骨付きの鶏肉は、ジューシーさが残って美味であった。竹串がなくて皮に穴を開けるのがたいへんだった（フォークではうまくいかないし、爪楊枝ではすぐに先がつぶれてしまう）が、塩をややしっかりめに手で揉み込むのがポイントだろうか。どんなソースもなしで、そのまま旨い。
